Кухонный очаг в таком случае ставится в нише, к-рая может закрываться занавеской или задвижной стенкой; моечная устраивается отдельно.

Типичной принадлежностью америк. кухни является непосредственное соседство совершенно незначительного по своей площади помещения для утренних завтраков. Оборудованию кухни уделяется в последнее время все большее и большее внимание: совершенствуются давно применяемые приборы и аппараты и вводятся новые, действующие газом или электричеством. Техника проникает и в кухню, облегчая труд хозяйки.

Наглядным подтверждением этого служат образцовые кухни, экспонированные на выставках по жилищному строительству в ряде городов Германии и Англии в 1927—28 гг. Кухонные очаги в виде т. н. плит с духовыми шкафами строят под различные виды топлива—дрова, уголь, торф, нефть и светильный газ.

Все чаще и чаще начинают применять электричество—не только для кухонь в небольших хозяйствах, но и для кухонь больших учреждений.

Обыкновенные кухонные очаги под твердое топливо делают из кирпича с облицовкой изразцами или без нее.

К недостаткам их надо отнести низкий коэфф. полезного действия (большая часть тепла уходит в трубу неиспользованной), перегрев помещения кухни в летнее время и сравнительную громоздкость, требующую солидного под них основания. Металлические, т. н. переносные, кухонные очаги более экономичны в эксплоатации и, имея незначительный вес, м. б. устанавливаемы непосредственно на полу.

Газовые очаги строят с конфорками и духовыми шкафами.

Для подогревания и кипячения воды более экономичными являются специальные газовые кипятильники; эксплоатация их обходится не дороже, чем дровяных или угольных очагов.

следующая страница >>>